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Histoire

Après une enfance et une adolescence bercées par la lumière et la douceur ligériennes, l’envie de découvrir d’autres paysages nous emmène outre-Manche. C’est de retour sur ces bords de Loire que nous aimons tant, mariés et parents de deux enfants, que nous héritons du savoir-faire de la recette familiale des Côtes d’Armor. Dès 2000, nous intégrons l’entreprise familiale pour ouvrir une crêperie-restauration, puis en 2007 nous décidons de reprendre l’activité de fabrication artisanale de crêpes et galettes créée par Maguy Grislin en 1989. Nous sommes heureux depuis de prolonger la tradition et travaillons avec passion dans le respect de ce savoir-faire.

 

HISTOIRE
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Héritage et tradition

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Soucieux de prolonger la tradition, les galettes et les crêpes que nous vous proposons sont fabriquées suivant nos recettes familiales bretonnes.

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Origine : Plessala - Côtes d'armor

Fabrication et matières premières 

La fabrication est faite depuis toujours à la main sur des galetières en fonte avec une cuisson sur les deux côtés. Seul la pâte est réalisée à l'aide d'un pétrin mécanique. Ce savoir-faire est reconnu et apprécié par le plus grand nombre de nos clients.

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Les farines sont d’origine BIO-France, fabriquées par le moulin de Sarré à Gennes Val de Loire

Le lait de vache cru vient de la ferme "la cour du bois"de Notre Dame d’Alençon.

Les œufs viennent de la ferme PICOTI à Freigné.

Le sel de Guérande est récolté par un paludier indépendant, "L'Étin'sel"

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Nos galettes sont composées de 100% de farine de sarrasin, d’eau et de sel de Guérande et nos crêpes dessert sont composées de farine de froment, de sucre de canne blond, d’œufs frais et de lait cru.

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Toutes nos matières premières sont issues de l’agriculture biologique certifiées par un organisme certificateur FR-BIO10.

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FABRICATION
NOUS TROUVER
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Où nous trouver

À notre atelier de fabrication

à St Rémy la Varenne

mardi et vendredi

14h - 19h

Au marché Place Lafayette

à Angers

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le mercredi

8h - 13h

Aux Vergers de

St Jean de l'isle

 à St Rémy la Varenne

À l'Épicerie 

de Charlène,

à St Rémy 

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À la boucherie de 

St Mathurin sur Loire

Notre engagement

La crêperie Artisanale située à St Rémy la Varenne a reçu le Label ECO-DEFIS pour avoir réalisé des actions concrètes en faveur de l'environnement.
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NOTRE ENGAGEMENT
RECETTES

En plus des galettes, des crêpes et de la confiture maison, vous pourrez trouver dans notre atelier, du cidre Le P'tit Fausset, du miel, de la gelée royale, des savons de Marseille artisanaux, des épices, de l'huile d'olive, des olives, des amandes et des figues en direct d'Espagne, de la fleur de sel nature et fumée et, sur commande,         le pain de la fournée de Christophe

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CONTACT

creperielaureetarnaud@ecomail.bzh

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 TEL: 02 41 57 32 51 

PORTABLE : 06 29 13 02 74 / 07 68 87 67 65

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20 route du Bourg Dion

 49250 St Rémy la Varenne

Brissac Loire Aubance

Contact
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